八十八、全家买年货,陆金瑶想朝天锅

寒灯夜火 / 著投票加入书签

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    松子就是松树的种子,味甘,性小温,无毒,富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。既是重要的中药,主治骨关节风湿、头眩,祛风湿,润五脏,充饥,逐风痹寒气,被体虚,还有润肺、滑肠等功效,治燥结咳嗽,明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价。

    同时,松子也有很高的食疗价值,久食更是可以健身心,滋润皮肤,美容养颜,延年益寿。另外,松子对大脑和神经都有很好的补益作用,对老年痴呆也有很好的预防作用。

    有神话传说里记载,上古仙人、掌管布雨的神仙赤松子好食松仁、天门冬、石脂,齿落更生,发落更出。

    绝大部分种类的松树只能结出带翅的微小种子,只有红松、华山松等极少数几种能结出可食用的松子,通常被视为“长寿果”。

    这里说的松子,是红松的松子。

    松子可食用,可做糖果、糕点辅料,还可代植物油食用。松子油,除可食用外,还是干漆、皮革工业的重要原料。而松子皮则可以制造染料、活性炭等。

    陆金瑶前世的清朝,曾将松子列为御膳食品。

    即便是在前世,松子的价格也并不是特别亲民,而且这东西不能久放,一旦反油(油脂从松子中自行溢出),口感立刻会变差,因此并非一年四季都能吃的到。

    可想而知,松子的价格在天启王朝,那也是价值不菲,只有达官显贵才能吃得起。

    因此陆金瑶虽然心里期盼能够买到松子,却也在担心,这小小的县城里会不会有这么金贵的食物出售。当然了,她更关心这里的松子味道怎么样,好不好吃。

    前世这些小零食,她除了爱吃松子,另一个爱吃的就是牛肉干,尤其喜欢上面有牛筋的,旁人都嫌咬不动,她喜滋滋的抱着嚼啊嚼。只可惜这个世界牛肉只能看不能吃,她也只能流流口水了。真要她自己动手宰牛吃牛肉,就算是在空间里,她也没办法下手。

    更何况,好吃的东西只有她自己吃独食,家人吃不到,吃起来可就不香了呢。

    陆金瑶正在伤感自己吃不到牛肉干,哪知道这一抬头就看见了陆暖。

    这就好像刚穿了一双新鞋出门,结果却踩到了狗屎一样,那叫一个别扭。一想到过年去拜年的时候还得再看见陆暖一次,陆金瑶瞬间觉得这个年一下子就糟糕了起来。

    陆暖正巧回过头来,看见陆家人,先是上下打量了他们一番,发现他们身上的穿戴跟自己印象里的土鳖、破旧大不相同,但她打心里还是瞧不起陆金瑶一家,当下只是冷哼一声:“大哥,你们也进城了啊。”

    陆炳文脸上波澜不惊,冲陆暖点点头,就不再说话。

    连素素笑道:“俊俊长得可真快,巧随了,长得这么俊,真招人喜欢。”

    “那当然,也不看看这是谁家的儿子,旁人是羡慕不来的。”陆暖扭着腰,毫不客气的接受了连素素的夸赞,话里话外还在讥讽连素素。

    陆金瑶眼角一跳,刚要说话,就听连素素已经温和的笑了起来:“俊俊啊,你长大了可得用功读书,争取跟你表哥一样,也做个八岁的案首。”

    陆暖鼻子都气歪了。

    陆金瑶心中暗笑:本以为娘是个性子和软的,没想到也这么威武。不提俊俊的秀才爹,却偏偏让俊俊向哥哥学习。陆暖以为自己是秀才娘子,总是瞧不起旁人,觉得天底下除了皇帝就是她最大,现在也让她吃个瘪。啧!你陆暖不过是个秀才娘子,娘可是秀才的娘呢!差距不要太明显。

    “你,你家博明成了案首?这是什么时候的事情?”陆暖结结巴巴的问道,一副不相信的样子。

    “怎么,这事妹妹不知道吗?博明中秋回家的第二天我就带着他去了大爷家,整个大杨树村没有不知道这件事的。”陆炳文冷声道。

    “爹,娘,咱们穿新鞋可不能踩狗屎,清者自清,那些不信的人再怎么不相信,红纸黑字的榜文总是不会差的,让她自己瞎猜去吧。”

    陆金瑶可是烦透了这个陆暖,没脑子就算了,还非得显得自己比别人聪明,这种人最让人倒胃口了。

    她扶着一直懒得搭理陆暖的云氏进了店门,留给陆暖一个潇洒的背影。

    这个陆暖,根本都没跟云氏打招呼,简直是无礼到了极点。

    陆炳文和连素素也懒得跟陆暖磨嘴皮子,当下也进了店里,开始挑选东西,就连陆银玲和陆立群都把陆暖当成透明人,一家大小彻底无视了她。

    陆暖气得七窍生烟,但又不敢发作。如果刚才的话是真的,那她还真就没有什么高人一头的地方了。

    “掌柜的,结账!”陆暖气冲冲的抱着儿子离开了店铺。

    陆银玲和陆立群冲陆暖的背影做鬼脸。

    陆炳文一边摇头,一边叹道:“她以前是个很好的姑娘,懂事又聪明,怎地这几年变成了这个样子?大爷大娘不知为她操了多少心。”

    连素素拉着陆炳文的手,道:“俗话说,近朱者赤近墨者黑,杨家姑爷是个好的,只是他不在家,陆暖一定是交了坏朋友才变成这样的。学坏容易,回头难啊。”

    “我还听说,陆暖为了攀附上刁家,时不时的就去刁家串门。大嫂知道这事之后没少训斥她,陆暖根本听不进去。大嫂为这事没少跟我偷着诉苦。”云氏淡淡道。

    交谈了几句,陆家人很快把陆暖的事情抛到了脑后去。

    陆金瑶根本就没去想陆暖的事情,她一心都扑在了吃上。

    这家铺子卖的就是干果,也就是果实成熟时果皮成干燥状态的果子或者人加工后的果实。

    干果又分裂果和闭果。它们大多含有丰富的蛋白质,维生素等。常见的干果有很多,例如板栗,榛子,腰果,核桃,瓜子,松仁,莲子,白果,杏仁,大枣,葡萄干等等。

    山东大枣极为出名,做成干果也有好几种形式,味道好,品相也好,正是过节时送礼的佳品。

    炒瓜子的味道极香,加上调味料可以有许多不同的味道,陆家人最爱吃的是五香瓜子,这次也要多买一些,正好招待客人。

    除了核桃和板栗之外,其他的干果同样也买了许多。

    早在九月,陆金瑶就上山摘了许多核桃,烘干了储存起来。这可是正宗天然无公害的山核桃,营养价值丰富,味道也好。

    空间里有核桃树,可就是不结果实。同样的还有银杏树,也没有结出过白果。

    陆金瑶对此表示很无语。

    要说是跟季节有关,因为空间四季如春所以无法丰收,可是许多秋天才能收获的果实、作物,比如山楂一类的却又收获颇丰。

    她推测是因为空间的等级不够,可是这个坑爹的空间到底是怎么个升级制度,她根本就拿不准。

    双生精灵虽然说是出生在空间里,但是对于这方面的事情也是一问三不知。

    昨天空间里长出来从未见过的植物“百香竹”,让陆金瑶认识到,这空间不能用常理推断,干脆空间给她什么,她就用什么吧。

    陆家人平日里都很节省,就算陆金瑶挣了许多钱也从来不奢侈,都是精打细算的过日子,每一笔开销都细细的记录下来,要添置什么大件小件的,也是仔细计算之后才做决定。

    但是一年只过一次年,今年又是难得的团圆年,陆博明和陆寒枫都捎信来说要回家过年,众人心里高兴,终于大手大脚了一回。

    独轮小车没有推来,这许多行李没地方放置。陆金瑶估计今天还是没法启程回家,因为买完东西就得傍晚,因此从干果店里出来之后便提议去找一家客栈。

    他们去的早,不会像昨天晚上一样没有足够的房间。

    在城中一家客栈里订下一间上房,把行李都放在房间里,等下买了东西不用自己拿着,直接告诉店里的伙计送到客栈房间就行了,非常便利。

    找到住处之后,一家人便去了蜜饯铺子,同样买了一大包。

    眼下是寒冬腊月,买了许多吃食也不用担心会坏。冰天雪地就是天然的冷藏柜,冷冻存放效果比现代的大冷库都好。

    让店里的伙计把蜜饯送到客栈去,眼瞅着就到了饭点儿,大冷天的,没人愿意在街上挨冻,都想找个暖和的地方吃一顿热腾腾的饭。

    潍县本地除去肉火烧之外,还有一样名吃,就是和乐。

    传说明太祖朱元璋终日嗜面,大脚马皇后挖空心思找名厨用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、旱肉(一种肉丸子)和小调料的卤子盖浇,名为“和乐面”。朱元璋食后大悦,而后成为宫廷必不可少的御膳。后流传山西、山东、河北等地,各地做法不一,尤其潍县做法独特,色、香、味俱全,城里富裕人家每逢小孩生日、老人寿辰以此作为传说的长寿面,意为圆满长久,和和乐乐。潍县和乐也就打出了名气。

    其实,和乐就是一种面条。一般的面条是用刀切出来的,所以是有棱有角的,而和乐是用一种专用工具,硬是将面生生的从工具的眼里挤压出来的,因此出来的面条是圆柱型的。

    和乐面的配料也与普通面条做法不同,是把压好的面条放入老田鸡、鸭共煮的汤内,熟后捞出,再配入原汤、鸡肉、鸭肉、旱肉丸子、甜蒜、咸香椿芽、韭花酱、辣椒油等。

    做好之后的和乐面条柔韧有劲,肉香、汤醇,别有一番风味。

    寒风肆虐,找一家和乐店,吃上一碗热气腾腾的和乐,喝一口鲜香味美的汤,可谓是一种享受了。

    陆金瑶提议去吃和乐,顺嘴说了一句:“不过,和乐毕竟不如朝天锅取暖驱寒,汤的味道也不如朝天锅好喝呢。”

    “金瑶,朝天锅是什么?”连素素疑惑的问道。

    陆炳文的脸上也露出疑惑的神情。

    陆金瑶脸上顿时满是黑线:我去啊,合着这个时代还没有朝天锅?

    她急忙含糊其辞:“啊,我曾经在一本游记上看见过这种吃食,那本游记的作者是这么写的,我顺嘴就说出来了。”

    “这样啊。”

    没人追问了,陆家人都已经习惯大女儿时不时的语出惊人,陆炳文还一直好奇究竟是什么游记,上面写了这么多前所未闻的东西。

    陆金瑶长出了一口气,走在路上,用鞋子踢着路边的小雪块,脑子却转了起来。

    在她的前世,朝天锅同样是山东潍坊汉族名吃,属鲁菜系,以“逢二排七大集间,白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红,下水香锅面朝天”而闻名,肉肥而不腻,汤清淡而不浑浊,加以薄饼卷食,其味无穷。

    这种食物跟北京的锅烧饼(即杂碎烩火烧)、西安的葫芦头(即杂碎烩饼)、长沙的火宫殿(即杂碎汤加辣椒)等,都是异曲同工的中华传统食物。

    只是陆金瑶忘了,朝天锅是起源于清代乾隆年间,这个时代没有了清朝,许多东西也就没有出现。

    朝天锅产生于潍县大集之上。潍县大集乃山东第一大集,号称有“十万之众”,人多吃饭就成了问题,朝天锅应运而生。

    朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,其中猪肠不要断的,并且要翻过来清洗。

    肠、口条、猪头肉要先用开水涮过,再放到老汤锅里煮,火候要掌握得恰到好处。猪下货煮熟后捞出切好备用,面饼擀好烙熟后也放到茅囤子中备用。

    朝天锅所配的小料也很讲究,葱段需切成长短一致的小段,咸菜疙瘩切好后再重新调汁腌制;鲜汤配以葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料。

    食客以锅台为桌,围锅而坐,吃饼卷肉(各种肉品)、肉丸子、鸡蛋,用木勺喝汤,佐以疙瘩咸菜和葱白。

    由于就餐时食客参与性强,加上价位不高,肉肥而不腻,营养丰富,味美可口,深受当地人民的喜爱。

    陆金瑶得知这个世界没有朝天锅之后,立刻有了新的赚钱点子。

    她心道:从前看的小说里,那些穿越者又是发明玻璃,又是发展枪支,造高楼建大厦,这些我都不会,但总不能叫我白来一趟,我就把前世的各种食物带到这个时代,开各种铺子,既能赚钱又能推广。

    不用我写《西游记》《水浒传》,我就把我前世学过的经济学、营销学、管理学、会计这些实用的知识全都编写成书,能够促进国家的经济发展就好了。

    在陆金瑶的前世,满清入关之后闭关锁国,妄自尊大,国家失去了跟世界交流接轨的机会,导致落后挨打。

    近代史就是一部屈辱史和抗争史。

    现在这个世界,天启王朝的当权者没有实施海禁,陆金瑶从游记和各种途径知道,现在日本还没有到明治维新的时期,还在沿海做倭寇烧杀抢掠。

    山东跟日本的距离最近,自然受到的骚扰最多。

    而世界上,什么英国法国德国,还处在遥远的大陆那一端,不知道在做些什么。

    陆金瑶知道,如果国家不富强,早晚要落后挨打。她没有雄心壮志,但也想通过自己的努力为国家尽一份力,。

    虽说现在国泰民安,只是南北两地边疆有战乱,天启王朝是世界上的强国,但陆金瑶既然已经来到这里,就要往长远打算。

    毕竟,现在这个时代,跟明清时期太接近了,说不定哪一天就爆发第一次世界大战,或者来个李自成起义灭了天启王朝,然后清军入关,建立大清朝。

    每到天下大乱的时候,倒霉的都是百姓。

    “最起码,也要备下足够的银子和家当,万一到时候真的天下大乱,还可以跑到无人岛上去逍遥。可不能傻乎乎的以为天下太平,谁知道历史的走向是个什么样子。”陆金瑶低声嘀咕道。

    “姐姐,你在说啥?”一家人已经坐在了和乐店里,陆银玲坐在陆金瑶身边,奇怪的问道。

    “没什么,我是说不知道这家店的醋酸不酸,一会儿得多加点醋汤才好喝。”

    “金瑶也不知随了谁,竟是这般爱吃醋。”连素素笑道。

    “娘,我是爱吃这个醋,可不是那个醋。”陆金瑶鼓起嘴道。

    全家人都笑了起来,显得无比融洽温馨,陆金瑶很享受这样的幸福,也希望这样的幸福能一直延续下去。

    很快,热气腾腾的和乐端上,一家人拿起筷子,挑起一根有半根指头粗细的面条,先吹吹热气,再放进嘴里。

    吃完这一顿饭,所有人脸上、头上都见了汗,脸上都红扑扑的。

    趁着一股子热气,一家人又上街去采购东西。

    这次的目标是佐料店。

    过年要做许多菜肴招待宾客,佐料不能少。

    人不可一日无盐,盐来自无穷无尽的海水,理应不费分文,但是早在春秋时代,当权者已经懂得利用盐成为牟取暴利的工具。中国历代都有对盐的管制,一方面是要让老百姓都有盐吃,另一方面也是政府的一种暴利税收。

    天启王朝同样严格限制盐的售卖,买卖私盐一旦被发现,那就是掉脑袋的罪。

    要是搁在以前,家里穷的买不起盐,如果想吃盐了,就去买上点粗盐,省吃俭用吃几个月。如果过年能吃上细盐,那就是一个富裕的新年了。

    今年一家人终于能全年都吃上精细的官盐。

    陆金瑶之前每天制作药膳,佐料消耗极大,她想着今年过了年,开春之后还得继续做药膳,正好趁着这个机会多备下点佐料。

    她还有许多想要制作的食物,因为家中是她掌管做饭的一应事物,进了店铺之后也不管好歹,每一样都来了二十斤,把掌柜的乐得都找不到北了,把这个小丫头看成了大财神,每种佐料还额外多搭了三斤给陆金瑶。

    从佐料店出来,天空已经十分阴沉,眼看就要飘起大雪。

    陆金瑶虽然身体好,却不代表她不怕冷。刺骨的寒风吹来,棉衣虽然厚实,却比不上前世的羽绒服防寒,围巾虽然围在脖子上,却依然感觉有刀子是脸上刮过一样,冻得她在地上蹦来蹦去。

    陆银玲和陆立群两个小家伙躲在大人的身后避风。

    “今儿个天真冷,这雪也不知道要下多大。娘,我看,要不咱们明天再继续才买,免得冻坏了身子。”

    其实,下雪不冷化雪冷,但是天近傍晚,大雪封路行走不便,这是在县城里还算好的,要是在山上,大雪封山,想下山就难了。

    就算是在村子里,大雪之后也没人敢随意乱走动。因为到处白皑皑一片,万一掉进沟里去,这个年就不用过了。

    这不是说着玩的,每年都有很多人掉进沟里去。所以陆炳文不允许孩子们下雪之后出门玩,只能在自家院子里。

    成年人真要出门,手里也得横着个扁担或者是棍子,这样就算真的一脚踩空,也有个阻碍的东西,掉不下去。

    在县城里,下雪天路滑,万一摔倒,或者被车马撞上,都不是闹着玩的,因此陆炳文提议回客栈去。

    冬天天色黑的早,买卖铺户也就关张的早,现在回去正好。

    一家人全都赞同,当下便回了客栈。

    刚进门坐下,喝了一口热茶,外面就飘起鹅毛大雪,北风不停的呼啸,眼瞅着雪越下越大。

    陆炳文手里拿着茶杯,看着外面的大雪渐渐把道路铺满,满脸是笑:“瑞雪兆丰年,来年又是个丰收年。”

    丰年意味着有好收成,粮食都卖出去就能赚到钱,家人生活都能改善。虽说陆家现在不指着种地赚钱,但陆炳文一心在种地上,他的努力能得到回报,也是一件好事,陆金瑶也很高兴。

    她低头看见茶杯里飘着一片茶叶,突然想起了自家地里的茶树。她知道茶树是怕冷怕冻的植物,眼下外面冰天雪地,自家的茶树不会冻坏了吧?

    她之前每天忙着做药膳、做家务、制药、给成衣铺子画图样,还要学习医术、武术、经书典籍也没有落下,实在是忙得团团转,大雪下了几天,居然今天才想起自家的茶树。

    “爹,咱家地里的茶树不会冻坏了吧?”陆金瑶心里实在是放心不下,忍不住开口问道。

    陆炳文闻言,却是一脸轻松,哈哈笑了起来。

    “金瑶,你可别太小瞧爹和爹种的茶树,别说是三九天,就算再冷上许多都不会有事的!”

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    ~\(≧▽≦)/~我好喜欢朝天锅的汤的说~冬天吃一顿朝天锅,喝上热乎乎的汤,相当舒服~

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